第三十章 林家女调皮惹祸 烧火僧虚心求教

言，林父这点判断力还是有的。正对厨门方向坐着的只有英云，离柴火最近的也是英云。站在灶台旁背对房门的邓艾怎么可能扔出柴火砸中他？不过邓艾居然肯替女儿背黑锅，这是？林父想到这不肯往下追究了，算了算了，看看公子哥这半日进展如何。

    “你们记住了，厨房不是玩耍之地，不可如此嬉戏。”林父教训道，在他心中，厨房是庄严神圣之地，不容一群孩子亵渎。“更何况乱扔柴火，如果木柴上有火星引发火灾，你们说怎么办？”

    “师傅教训得是。”邓艾与陈一山老老实实地异口同声说道。

    林父走向灶台。灶台烧火口前，地上掉了一堆灰烬。灶里的火苗以微弱之势勉强维持着。“还不添火？”林父一说出口，陈一山迅速蹲下开始继续烧火，他已经熟练掌握了添火的技巧。

    “你也烧了半日火，有何体会？”没想到林父突然问起这个问题。陈一山一时不知如何回答，他不过就学了如何烧火而已，这哪里有什么心得体会呢？林父这问题真有些为难读过书的陈一山了。不过他索性临时发挥，编了一段话应付林父，“烧火时要专注，火苗微弱时记得加木块，火苗过大则需减木块……”

    看来还是没有用心体会他的用意，林父摇摇头，陈一山的答案根本不能让他满意，他答的都不过是些表面。朽木矣。

    “你再继续烧一个月的火。到时候我再听听你的感悟。满意了你就不用再烧火了。”林父甩给愣在原地的陈一山一个潇洒的背影。

    陈一山不解，待林父走远，回头问邓艾他的回答哪里出错了。

    “你可知锅里煮的肉是用来做什么菜的？”邓艾反问，在他看来，读过书的陈公子应该悟性比他高，肯定能应答林父的问题，因此他没有提前告诉陈公子林父会来这一招。

    “回锅肉，可这又怎么了？”陈一山边添柴火边看向邓艾。

    “你知道焯水时火的温度应控制在哪种大小吗？肉需要焯多久？水开之后的火候应该把控在哪种地步？”邓艾一咕噜的问题从他嘴里滚出。

    陈一山茫然地摇摇头。在不知道问题的答案时，无论对方给出多少个问题，实际上和提出一个问题没太大区别。因为陈一山都不知道。他以为一心烧火，让火不熄就是他的职责了。原来铁锅里的东西也归他管，他也需要控制火候以便肉能煮成需要的生熟程度。

    “邓兄，下次你都提前告诉我行吗？”陈一山对于邓艾没有提前告知他这些问题还是感到恼火，但这还没到责怪邓艾的地步，“我这只菜鸟啥也不会。”

    刚才还倔强地要面子说自己会的陈公子已经消失得无影无踪了。邓艾点点头表示答应陈公子。老实说，如果陈一山一开始谦虚地让他帮忙，他说不定会将林父的考题提前透露给他。不过邓艾自己也没想到，林父会在半日之后就来巡查。之前他学徒时，都是过了两日林父才来问他话的。再说，陈公子一开始连生火都不会，等他好不容易费劲教会吧，小姐又来了，他哪有机会向陈公子透露林父的问题？

    “那你记住了，”邓艾想干脆说清，让陈公子早点背下来，以后应对师傅就没问题了，“做回锅肉时，肉要冷水下锅小火煮开。水开后再煮接近一刻钟的时间就可将肉捞出。火不可忽大忽小，会影响肉的鲜嫩。煮久了肉老，时间不够肉不会输。”

    陈一山恍然大悟般发出“哦”，只是焯肉都这么讲究。看来这厨门内需要学的东西超乎他的想象。他不过还是一个入门的烧火僧。