第十四章 认输

    周围打下手的人听到这边的动静，已都停下手里的活儿，脸上也都露出不以为然的表情。

    张老作为罗府的大厨，掌厨几近三十年，做菜的时间比周铮的年纪还大，做糖醋鱼会做不过周铮？

    周铮默不作声。

    罗翰林一时也不知说什么好。

    驼背老者脸色稍缓，道：“这样吧，既然老爷想吃糖醋鱼，那就我做一道，他做一道，谁做的好吃就端谁的过去。”

    罗翰林自小吃着这位老厨师的饭菜长大，对这位老厨师一向很是尊敬，他当然吃过这位老厨师做的糖醋鱼，虽算美味，但是跟周铮做的比起来，却是相差甚远，不过在这种情况下，他也不好当众拒绝，落了老厨师的脸面。

    “周铮，你觉得怎么样？”罗翰林叹了口气，问周铮道。

    周铮一摊手：“我无所谓。”

    “那好，你在那个台上做，我在这个台上。”

    驼背老者一听周铮竟然敢接招，满布皱纹的脸登时板的像一面搓板，声音硬的像一根木棍，也不等罗翰林发话，一指旁边，硬梆梆的说道，又扭头喊一声，“小高，拿过一条鱼来。”

    一名打下手的少年忙应了一声，拿上一条已经去鳞洗剥好，上面涂过盐粒等佐料，一看就知道腌制过一段时间的鲤鱼来。

    在罗府的厨房里，当然备有随时能入锅的鱼。

    罗翰林无奈的向周铮一伸手。

    周铮微微一笑，走到旁边备用的案台前，回头道：“麻烦也帮我拿条鱼来，不过不要腌制好的鱼，要新鲜的活鱼。”

    那打下手的小高一怔，脸色古怪。

    他在后厨已经呆了两三年，虽然没有做过糖醋鱼，但是也知道在鱼入锅前，都要先腌制上半个时辰以上，这样佐料才能入味，这周铮竟然要新鲜的鱼？

    他会做糖醋鱼吗？

    不过小高还是“喔”地应了一声，又问道：“你要哪一种鱼？”

    “随便，只要活的就行。”

    此言一出，不要说小高，就连其他的奴仆都面面相觑。

    做糖醋鱼最好的鱼类就是鲤鱼，并且个头中等，一尺许长的最好，而周铮竟然来一句什么鱼都行？

    他该不是心怯才随便找一条活鱼来做，就算输了也好找理由吧？

    这样想着，众奴仆看向周铮的神情就更玩味了，隐隐都带上了一抹嘲讽。

    小高愣了一下，点头应了一声，走到旁边的木桶里，捞出了一条将近两尺长的大草鱼，给周铮送了过去。

    很明显，这小高也已经对周铮心怀讥讽，特意捞了条体型大不好入味，又不适合做糖醋鱼的大草鱼。

    我看你一会儿怎么下台？！

    小高将草鱼往案板上一放，看了周铮一眼，走了回去。

    驼背老者张老已经将油锅放到了火上，开始了搅拌面糊，他浑浊的双眼看了一眼周铮案板上的大草鱼，从鼻孔里冷笑一声，移开目光。

    在众人的目光下，周铮卷起衣袖，拿起菜刀，开始剥开去鳞。

    “咯咯咯……”

    一刀割开大草鱼的鱼腹，将内脏一掏，将鱼身摆正，正反几下，已是将大草鱼刮得白白净净。

    周铮的动作实在太快太熟练，等将草鱼三下五去二的炮制好，把菜刀放到一旁时，旁边的张老刚将面糊搅拌好。

    众人的目光有些变了。

    这也太快了吧！

    罗翰林看的眼花缭乱，他这还是头一次见周铮做糖醋鱼，这哪是做菜啊，简直是一种艺术！一把菜刀被周铮使得上下翻飞，犹如蝴蝶穿花。

    张老也有些发愣，不过随即他搓板般的脸上便又露出了一抹嘲讽的冷笑，刀功好又怎么样？糖醋鱼最重要的是入味，这么大一条草鱼，倒看你下面该怎么办。

    周铮已经将盐粒、胡椒粉等佐料涂抹在了鱼身上，将油注入锅内，放到了火上。

    张老将面糊慢慢涂抹在鱼上。

    周铮搅拌着面糊。

    张老油锅里的油已经熟了，拎起鱼尾，放到了锅内。

    周铮将面糊三两下就在鱼身上涂抹好，等了片刻，油一开始吱吱作响，便将沉重的草鱼“扑通”一声放到了油锅里。

    张老已经将炸好的鱼捞出，开始做芊汁。

    ……

    众人左边看看，右边看看，直看的目不暇接，不过任谁都能看出来，周铮做糖醋鱼的速度要比张老快的太多。

    不过这又如何？

    所谓慢工出细活，张老这才是稳扎稳打的做法，周铮这种做法，快是快了，但是在这么短的时间内，草鱼能入味那才算怪了！

    这时，周铮已经将芊汁做好，拿着铁勺浇在炸好的鱼身上，两三下，完事。

    “做好了。”周铮扭头对罗翰林道。

    罗翰林点了点头，没作声，看了看张老。

    张老还没做好。

    他这时才堪堪将芊汁做好，虽然比周铮省略了大半前期功夫，他却... -->>
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