第二十章 干菜

    与瑶光商议定了之后，郑钧提了两只山鸡并两只野兔，去了里正家里，新安村的里正姓张，也是村里的大姓张氏族人，族长的亲侄子，家境在村里算是好的，为人也还算公道，听了郑钧的请求，接了他的礼物，便立时带人，丈量了土地，郑钧当场掏了银子，这片地土质不好，地里净是些石头，就是开了荒，也打不了多少粮食，是以价格到也不贵，屋后的那片地，连着自家宅子周围一共是二十三亩多些，按二十三亩算，也不过七十两银子，郑钧付了七十五两，其中五两用作里正去县里的车费，和打点衙门里上下差人的费用。

    钱使到了，手续就办的快了，不过两天，地契就办了回来，郑钧随手拿给瑶光保管，挖鱼塘的事儿，放在明年初春便可。

    临近中秋时，天气也不似以往那般热了，风里的凉意越来越浓，郑家小院里摆满了晒着干菜的帘子。

    这是瑶光想的法子，原来郑家院子里虽然也有片不大的菜地，可是种得晚，就只种了白菜和黄瓜，其他的菜就在村里现卖，如今村里的菜却是越来越少，豆角说是已经拉秧了，茄子也不是原先的个大油亮，只剩下自家菜地里的黄瓜因着种的晚，一天还能摘着十来根顶花带刺的嫩黄瓜，每天能端上桌的菜色就单调起来，近来瑶光的胃口一直不是很好，郑钧也犯了愁，猎户人家，肉食是不缺的，可瑶光却越来越闻不得肉味，只有素菜还勉强可以入口，可这要到了冬天，没了新鲜菜蔬，可吃什么好呢？她还怀着身子呢。

    再上山打猎时，郑钧就刻意的去寻些蘑菇回来，吃不了的晒干，留到冬天总是一样菜不是？

    帮郑钧晒蘑菇时，瑶光心头闪过当年蒋嬷嬷给她讲古时说过的干菜，凭着些模糊的记忆，弄了这些干菜，刚开始时也没多晒，见样晒了一把，试了几次才把住分寸，晒干了做成菜尝着倒是不错，瑶光陪着这些干菜吃的倒是比平日多些，郑钧大喜，马上筹算着多晒些，怎么也晒够四个月吃的。要知道从今冬十月，菜尽了，到明春四五月份，这几个月里，一般人家哪有那么些肉吃？不过是吃些咸菜佐饭罢了，境况好些的人家，也不过是腌的咸菜种类多些，可再怎么样咸菜终归还是咸菜，五六个月吃下来，哪有不腻的？有了这些干菜，虽然不如夏季新鲜菜蔬吃的爽口，但比起咸菜要强多了。

    可再要晒时，地里已经没有多少菜可做干菜了，还是郑钧趁着每次去城里卖猎物时，陆陆续续的买了许多回来。

    瑶光把焯过水的豆角均匀地摊在帘子上，郑钧则坐在院子里的小石凳上，忙着把切成条的嫩黄瓜均匀的抹上草木灰，摊在帘子上，这样晒出来的黄瓜能保持翠绿。

    那些老点的黄瓜则要用盐腌出水后沥干，再晒，这样制出来的黄瓜吃起来耐嚼，也很好吃，郑钧最爱吃。

    瑶光翻了翻院子里帘子上晒的其他干菜，已经干了七八分了，再晒一下午，太阳下山前就能收了，这晒干菜的法子，之前在娘家时，只听蒋嬷嬷讲古时恍惚提过几次，原是蒋嬷嬷娘家母亲想出的法子，连上今天晒的，三样蔬菜各晒了有十来斤的干菜了，家里只有两个人，倒也够吃一冬天了。

    “阿瑶，别弄了，过来歇会，”... -->>
本章未完，点击下一页继续阅读